娃娃菜怎么做好吃?蒜蓉粉絲娃娃菜家常做法

編輯:東方女性2022-05-17 15:17中餐
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文章簡介:   說到娃娃菜,大概大部分朋友都會認為是沒長大的大白菜,因為長得太像了。要不是大小的差別,估計大家都分不清誰是誰!娃娃菜的鈣含量高,幾乎等于大白菜的2-3倍;是防治維

  說到娃娃菜,大概大部分朋友都會認為是沒長大的大白菜,因為長得太像了。要不是大小的差別,估計大家都分不清誰是誰!娃娃菜的鈣含量高,幾乎等于大白菜的2-3倍;是防治維生素D缺乏性佝僂病的理想蔬菜。娃娃菜味道香甜,價格略高于普通大白菜,營養價值與大白菜相近。它富含維生素和硒,葉綠素含量高,營養價值豐富。嬰兒蔬菜還富含纖維素和微量元素,也有助于預防結腸癌。那么娃娃菜怎么做好吃?

  蒜蓉粉絲娃娃菜

  食材:娃娃菜、大蒜、粉絲、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精。

  制做方法:1、需要準備適量粉絲,以選擇細長的粉絲為最佳,放在清水里浸泡20分鐘左右,泡軟即可,具體的時長大家可以根據自己的粉絲量來調整。粉絲浸泡好后剪成小段,太長會影響口感。娃娃菜洗凈后切成片狀,不需要太薄,否則娃娃菜當中清甜的口感就會被后續調配的醬汁所掩蓋,得不償失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小蔥切成小段,以上放一旁備用。

  2、鍋里倒入適量植物油,以色拉油最佳,沒有的可以用花生油,油溫升至3成熱的時候加入蒜蓉炒出香味,再一次加入生抽、蠔油、小米辣、適量清水以及白糖和雞精調成醬汁,煮好之后倒進一個碗里備用。準備一個碟子,鋪上浸泡好的粉絲段,將娃娃菜平鋪在粉絲上方,再將調好的醬汁淋在娃娃菜上面,整碟上鍋蒸15分鐘左右就可以出鍋,最后撒上少許蔥段,一道蒜烤生蠔口味的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。

  3、這道菜簡直就是海鮮過敏又想吃蒜蓉生蠔的小伙伴的福音!而且這道菜熱量很低,粉絲及娃娃菜都屬于素食,不會給身體造成多余的負擔,就連正在健身或者想減肥的小伙伴都特別適合。除了用蠔油調味之外,其中最大的功勞就在于娃娃菜本身的味道較為清淡,搭配不同的調味都能吃出不同的味道來,不像其他的蔬菜味道特別鮮明,它可謂是蔬菜當中最百搭又沒脾氣的好蔬菜了。